Außerbetriebliche Ausbildung zum Koch/ Köchin
| Ziel der Qualifizierung: |
- Erfolgreicher Abschluss der Ausbildung zum Koch/ Köchin (IHK Prüfung)
- Fortführung der Ausbildung ab dem 2. Ausbildungsjahr in einem gastronomischen Betrieb
- durch praxisnahe und qualitätsgerechte Ausbildung in Theorie und Praxis in unseren modernen Ausbildungsküchen
- durch vielfältige Angebote und Hilfen im Stützunterricht können alle schulische Schwierigkeiten gelöst und aufgearbeitet werden
- durch sozialpädagogische Beratung, Betreuung und Begleitung bewältigen wir gemeinsam auch alle anderen Probleme (z.B. Miete, Schulden, ...)
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| Zeitraum: |
3 Jahre
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| Durchführungsort: |
ProTeGe GmbH, Gutenbergstraße 2, 07973 Greiz
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| Ausbildungsinhalte: |
- Fachgerechter Einsatz und Umgang mit Küchengeräten
- Herstellen von Suppen und Soßen
- Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren
- Verarbeiten von Fleisch, Wild und Geflügel
- Herstellen von Vorspeisen und Anrichten von kalten Platten
- Herstellen von Süßspeisen und Desserts
- Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen
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| Praktikum: |
12 Wochen je Ausbildungsjahr in ausbildungsberechtigten gastronomischen
Einrichtungen der Region
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| Voraussetzungen für die Teilnahme: |
es können nur Auszubildende teilnehmen, die durch die Berufsberatung der Agentur für Arbeit
zugewiesen werden
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| Ansprechpartner: |
ProTeGe GmbH
Frau Schubert
Gutenbergstraße 2, 07973 Greiz
03661 7049-0
 → weitere Informationen
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